Tuber Macrosporum vitt., или гладък черен трюфел А клас включват трюфели с тегло между 15 грама и 200 грама, възможно е да има наранени или леко отрязани.
Препоръчителни условия за съхранение: В затворен херметически съд, в хладилник от +2°С до +4°С.
Препоръчителен срок за съхранение от 5 до 15 дни.
Основни характеристики:
- Външен вид: Тъмнокафява до черна външна обвивка (перидий), с грапава текстура. Вътрешността (глеба) е светлокафява с ясно изразени бели жилки.
- Размер: Обикновено достига 2–6 см в диаметър.
- Аромат и вкус: Притежава силен, пикантен аромат с отчетливи чеснови нотки и леко землист вкус.
Местообитание и събиране:
- Расте в симбиоза с дъб, леска и топола в глинести или варовикови почви.
- Среща се в Европа, особено в Италия, и се събира от септември до декември.
Кулинарни приложения:
- Използва се настърган върху паста, месни ястия или сосове, като добавя уникален чеснов аромат.
Отличителна черта:
Чесновият трюфел е специалитет в гастрономията и привлича внимание със своя уникален и интензивен аромат.
Отзиви
Все още няма отзиви.