Пресен черен трюфел Tuber Mesentericum A клас
Tuber Mesentericum vitt., A клас – есенен черен трюфел
Описание:
Tuber Mesentericum е див есенен трюфел, който расте в широколистни гори, основно под дъб, бук и габър. Отличава се с неравна черна до тъмнокафява кора и компактна вътрешност с ясно изразени бели жилки.
Аромат и вкус:
Неговият аромат е лесно разпознаваем – силен, остър и специфичен, с медицински нюанси (понякога напомнящи на йод или карбол). В кулинарията това го прави уникален, но изисква внимателна употреба. Обикновено се комбинира с по-силни вкусове и подправки, за да се балансира характерният му аромат.
Сезон:
Събира се от края на септември до януари.
включват трюфели с тегло между 15 грама и 200 грама, може да има наранени или леко отрязани.
Препоръчителни условия за съхранение: В затворен херметически съд, в хладилник от +2°С до +4°С.
Препоръчителен срок за съхранение от 5 до 15 дни.
От 92,00 лв. / 47,04 €
📞 Поръчай по телефон
Tuber Mesentericum, известен като черен трюфел на Бриуле е ядлив вид трюфел от семейството Tuberaceae.
Основни характеристики:
- Външен вид: Черна, грапава външна обвивка (перидий) с пирамидални брадавици. Вътрешната част (глеба) е тъмнокафява до черна с бели мраморни жилки.
- Аромат: Силен, понякога напомнящи на йод или карбол, с леко шоколадови нотки.
Местообитание:
Расте под земята в симбиоза с дървета като дъб и леска. Среща се главно в Европа, особено в райони с варовикови почви.
Кулинарна стойност:
По-достъпен от други трюфели, използва се за овкусяване на паста, месо и ястия със сосове. Отличава се с интензивния си аромат.
Допълнителна информация за фирми и готвачи
Ако сте професионален готвач или представител на фирма и желаете цени на едро, моля, изпратете запитване чрез нашата контактна форма.
Свържете се с нас
Само влезли клиенти, които са поръчали този продукт, могат да оставят отзив.
Отзиви
Все още няма отзиви.