Съставки:
- Ориз за ризото (арборио)
- Лук, нарязан на ситно
- Чесън, нарязан на ситно
- Бульон (пилешки или зеленчуков)
- Бяло вино
- Нарязан летен трюфел
- Масло
- Настърган пармезан
- Сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
- Запържете лука и чесъна в малко масло до златисто. Добавете ориза и запържете за няколко минути.
- Налейте виното и разбърквайте, докато се изпари.
- Добавяйте бульона на малки порции, като разбърквате непрекъснато.
- Когато оризът е почти готов, добавете нарязания трюфел.
- Разбъркайте и добавете още малко масло и пармезан.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус и сервирайте.
