Съставки:
- 300 г ориз за ризото (арборио)
- 1 л бульон (пилешки или зеленчуков)
- 1 малка глава лук, нарязан на ситно
- 100 мл бяло вино
- 2-3 супени лъжици трюфелов крем Бианкето
- 50 г масло
- 1/2 чаша настърган пармезан
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- В тиган загрейте малко масло и запържете лука до златисто.
- Добавете ориза и запържете за няколко минути. Налейте виното и разбърквайте, докато се изпари.
- Започнете да добавяте бульона на малки порции, като разбърквате непрекъснато, докато оризът поеме течността.
- Когато оризът е готов, добавете трюфеловия крем и разбъркайте добре.
- Добавете маслото и пармезана, разбъркайте до гладка консистенция.
- Подправете със сол и черен пипер и сервирайте веднага.
